|
|
Stoofschotel Met Geitenvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram geitenvlees in dobbelstenen/2 el olie/50 gram blanke amandelen/plukje saffraan, geweekt/50 gram suiker/snufje zout/1 kaneelstokje/2 el amandellikeur/150 gram gedroogde vijgen/150 gram gedroogde appeltjes/2 el limoensap/peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak het vlees in 2 porties al omscheppend bruin.
Schep de amandelen, saffraan, suiker, zout en het kaneelstokje erdoor.
Voeg 200 ml water en de amandellikeur toe en breng het geheel aan de kook, laat op een zacht vuur 45 minuten stoven.
Snijd de vijgen in stukken en doe ze met de appeltjes bij het vlees, laat nog 20-25 minuten meestoven.
Breng op smaak met limoensap en peper.
|
|
|